是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

Q弹Q弹的手工炒面的做法

点击查看大图

Q弹Q弹的手工炒面

浏览 1.3万 · 收藏 97

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在家没事干，那就玩个面粉吧！搜罗出能用的食材，来个手工炒面，全家的最爱啊！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

茭白 2根

、

胡萝卜半根

、

里脊肉 100克

、

盐适量

、

糖 2勺

、

生抽 5勺

、

麻油 3勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面粉加水、鸡蛋和适量盐，和匀成光滑面团，醒半个小时
步骤2/3 点击查看大图
醒面完成后，用压面器压出面条（面条出来后可以撒点干面粉以防粘结），面条下水煮熟后过冷水沥干，加入盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀备用
最后一步点击查看大图
热锅冷油下肉丝炒至变色，下胡萝卜茭白丝翻炒均匀，加适量生抽、料酒调味，加少量开水煮沸，加入搅拌均匀的面条，大火快速翻炒，收汁即可出锅（出锅前加适量麻油提香，不喜欢麻油的可以不加）

小贴士

▪️手工面的面团一定要揉透，这也是面条Q弹的㊙️密，不然面条容易糊掉，没有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

换个做法

手工炒面的相关分类

汤圆棒棒糖烤羊排煲仔饭白菜腊肠更多

手工炒面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许