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麻仁金丝的做法

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麻仁金丝

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前门大街老字号六必居，可称的上是百年老店了，那里的酱菜五花八门，有甜酱八宝菜，小酱萝卜，白糖蒜，甜酱什香菜，稀黄酱好多好多的酱菜品种。其中最有名的是麻仁金丝，甜咸美味，上面撒满了白芝麻，脆脆的咸菜丝，再配上一碗清粥，别提多美了。

食材清单加入采购清单

芥菜疙瘩二斤

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白芝麻少许

、

小葱少许

、

姜少许

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将芥菜疙瘩切成粗点的丝，泡两个小时的清水。洗几遍，把腌制的盐洗净。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入油，生姜丝炒一下。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入清洗干净的芥菜丝翻炒，加入老抽上色，再加入生抽、冰糖小火翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
炒到味道甜咸适中，颜色深红，加入小葱，继续翻炒均匀，关火。
步骤5/6 点击查看大图
炒好后盛入盘中，慢慢吃，早餐配上清粥、包子，好吃到爆。
最后一步点击查看大图
做了两次，一次是切的细丝，一次是切的粗丝！根据各人口味，选择自己喜欢的颜色和味道哦！

小贴士

1．我本人不喜欢腌咸菜的盐的味道，所以芥菜用清水浸泡的没有什么咸味的时候，再炒，再重新调味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-19

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