果仁软欧
大大的果仁软欧,满满的果脯坚果,越嚼越香! 早餐搭配一杯牛奶,丰富又营养!
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步骤1/17
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葡萄干用朗姆酒或清水泡软,沥干水备用
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步骤2/17
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坚果切碎备用
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步骤3/17
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高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母放入揉面桶内,稍稍搅拌,加如橄榄油或黄油(油开始时加入即可)、牛奶
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步骤4/17
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使用君焙L1厨师机,六档揉12分钟
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步骤5/17
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面团揉至光滑,富有弹性的状态
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步骤6/17
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能拉出薄膜
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步骤7/17
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加入浸泡完的葡萄干,折叠擀开
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步骤8/17
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加入果仁、糖渍橙皮丁、即食燕麦片折叠擀开
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步骤9/17
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整理成表面较为光滑的面团
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步骤10/17
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发酵至2.5倍大
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步骤11/17
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发酵好的面团排气,擀成大面皮
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步骤12/17
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卷好,收口向下
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步骤13/17
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步骤14/17
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放进烤箱内,进行二次发酵,选用君焙F1蒸烤风炉的发酵模式,35度,湿度85%,发酵45分钟至2倍大。
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步骤15/17
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发酵好的面团表面刷一层牛奶,烤箱提前上下火200度预热
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步骤16/17
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烘烤约35分钟,烤至表面金黄色即可出炉。
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最后一步
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香香软软的果仁软欧就做好了,满满坚果,每一口都是幸福的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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