紫薯小油饼--简单又好吃！
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紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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用温水少量多次的倒进面里，搅成絮状，然后揉光滑。盖上盖子醒面30分钟。然后把紫薯去皮蒸锅蒸熟倒成泥，趁热加白糖进去一起搅拌。备用。
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步骤2/3
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把醒好的面再次揉一遍，然后切成大小差不多的面团，像抱包子一样把紫薯泥包进去，然后用手压成饼。如果你做的饼比较大的话就用擀面杖吧，我这个饼比较小，用手压一下就行了。压好饼锅刷一层薄油把饼放进入，开最小的火慢慢煎，两三分钟翻面。
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最后一步
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甜滋滋的还非常有营养，想早餐吃的话可以头一天把面活好放冰箱冷藏，把紫薯泥备用。这样第二天早晨就非常方便了。加碗粥或者豆浆。冬天里热呼呼的不比外面买的早餐香吗？！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-20
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