自制米花糖（阴米版）
孩子爱吃往往是妈妈有耐心做美食的动力！
-
步骤1/22
点击查看大图
糯米泡五个小时左右，洗净。
-
步骤2/22
点击查看大图
铺上纱布，冷水上锅蒸，水开后蒸30-40分钟！一定要让米熟透！
-
步骤3/22
点击查看大图
蒸好的糯米
-
步骤4/22
点击查看大图
筷子搅动，让起快速冷却。
-
步骤5/22
点击查看大图
平铺在盘子里，晾晒。晒一段时间把米团分开一下，直到全部成散米状（大概需要3-5天，能晒干）
-
步骤6/22
点击查看大图
晒干的糯米，这样阴米就做好了！
-
步骤7/22
点击查看大图
花生去壳
-
步骤8/22
点击查看大图
花生芝麻炒熟
-
步骤9/22
点击查看大图
炒好的花生冷却去皮。
-
步骤10/22
点击查看大图
冷锅下油（调和油味道好一点）
-
步骤11/22
点击查看大图
先试下几颗，如果阴米迅速出花，说明油温达到要求！可以开炸
-
步骤12/22
点击查看大图
炸好的米花看起来很棒，迅速炸来的米花等两三秒就快速捞起来。分批多次的炸，千万不要着急！
-
步骤13/22
点击查看大图
炸好的米花，第一次炸，时间控制的不好，有点过了，总体还可以，哈哈
-
步骤14/22
点击查看大图
熬糖浆，一碗水，加入白糖和麦芽糖，烧开中火熬制，开始熬制不用搅拌，等冒大泡泡的时候，开始搅拌，直到勺子上的糖滴在水里能成型就可以了！
-
步骤15/22
点击查看大图
加入米花，芝麻，花生！
-
步骤16/22
点击查看大图
小火保持糖浆不凝固。迅速翻炒均匀所有材料，尽量让食材都裹上糖！
-
步骤17/22
点击查看大图
模(mú)具提前刷一点油，防止黏住。倒入搅拌均匀的米花糖，迅速压紧，固定形状！一定要压紧。
-
步骤18/22
点击查看大图
压好的米花糖，等冷却。
-
步骤19/22
点击查看大图
倒出模具，等米花糖完全冷了再切，不然容易散开！
-
步骤20/22
点击查看大图
我这刀功，第一次切米花糖，没经验，切的不好
-
步骤21/22
点击查看大图
成功了！
-
最后一步
点击查看大图
出锅几分钟就没被吃完了
炸米花的时候根据实际情况控制火候，不一定全程都是大火！熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-21
米花糖的相关分类
米花糖的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#大米花糖
512100人看过 -
米花糖
474403人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
976132人看过 -
儿时的零食一一米花糖
304810人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
434608人看过 -
美食美刻之椒盐米花糖
151699人看过 -
酱肉包子
23085397人看过 -
米花糖
21436人看过 -
米花糖#重返18岁的少女心美食#
202378人看过 -
红红火火过大年之过年糖果自己做~酥脆米花糖
140431人看过 -
自制米花糖
75403人看过 -
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#
3464836人看过
