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咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿的做法

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咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿

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本来想做咖喱角，用小包酥的方法包好咖喱馅料然后油炸，又觉得吃油炸食品有点罪恶，于是退而求其次，家中有现成做好的酥皮，用酥皮包送进烤箱烤，效果也不差。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1小个

、

洋葱 1/4个

、

胡萝卜 1小截

、

蒜蓉适量

、

日式咖喱块 1块

、

酥皮 1张

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
炒咖喱馅：土豆、胡萝卜、洋葱分别切小块，烧一锅水，把土豆预先煮至变软捞出，不粘锅中放入少许油，下蒜蓉煸炒至金黄盛出。锅中下胡萝卜洋葱，炒至洋葱变透明，下蒜蓉、土豆，放入适量清水，放入咖喱块，翻炒均匀收汁至9分干出锅（咖喱块不够味可自己加点盐调整）
步骤2/10 点击查看大图
酥皮一张，擀成薄片，用模具或容器盖压出圆形饼皮
步骤3/10 点击查看大图
两端稍微擀一下呈椭圆形，这样包起来比较容易、也好看
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包入馅料
步骤5/10 点击查看大图
扣上收边儿
步骤6/10 点击查看大图
像捏韭菜盒子似的把边缘捏紧，实在不会捏花边的也可直接捏紧，不露出馅料即可
步骤7/10 点击查看大图
边角料别浪费，放点樱桃酱一起烤
步骤8/10 点击查看大图
这是边角料，里面放了樱桃酱
步骤9/10 点击查看大图
蛋黄一个打散，用小刷子轻轻涂抹到咖喱酥上
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度烤25分钟，最后五分钟要观察，以咖喱酥完全鼓起且变成金黄色为准，烤好就可以出炉了。

小贴士

1.咖喱馅不能有汤汁，否则酥皮就会被浸泡 2.边角料也可以简单地抹上蛋液，撒上细砂糖，和咖喱酥一起烤制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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