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酸酸甜甜糖醋里脊的做法

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酸酸甜甜糖醋里脊

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

无菌可生食鸡蛋 1个

、

里脊肉 500g

、

汉麻籽油

、

白胡椒粉

、

糖 1勺

、

白醋

、

淀粉

、

番茄酱

、

熟白芝麻

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉用刀背拍松，切成条状。加料酒、盐、白胡椒粉和可生食鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，去多余淀粉（直接裹干粉即可。）
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，油烧至六分热时放入里脊肉，中小火炸至熟透捞出，油锅烧至九分热时，复炸第二次。大火炸至表面金黄酥脆，捞出，备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加白醋、盐和糖，倒水，再倒入一小碗水淀粉，转大火勾芡收汁。
最后一步点击查看大图
下入炸好的里脊肉翻炒，使其均匀裹上茄汁，关火，出锅。撒上熟白芝麻，搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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