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地皮菜包子

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这是婆婆自己捡的地皮菜，一直舍不得吃。只有做包子的时候才做了吃。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

粉丝一把

、

面粉适量

、

酵母粉适量

、

盐适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

十三香适量

、

油渣 50g

、

地皮菜 100g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
揉好面团放阳光下发酵接下来准备包子馅儿
步骤2/26 点击查看大图
地皮菜洗干净攥干水份
步骤3/26 点击查看大图
粉丝泡水备用
步骤4/26 点击查看大图
鸡蛋4个
步骤5/26 点击查看大图
打散
步骤6/26 点击查看大图
起锅烧油
步骤7/26 点击查看大图
煎鸡蛋
步骤8/26 点击查看大图
用筷子划开
步骤9/26 点击查看大图
稍微加点盐炒至焦黄停火
步骤10/26 点击查看大图
地皮菜放在锅里
步骤11/26 点击查看大图
一根葱
步骤12/26 点击查看大图
葱切碎
步骤13/26 点击查看大图
泡好的粉丝切短
步骤14/26 点击查看大图
材料放一起
步骤15/26 点击查看大图
加入油渣
步骤16/26 点击查看大图
所有食材材料集合
步骤17/26 点击查看大图
加入十三香
步骤18/26 点击查看大图
香油搅拌均匀
步骤19/26 点击查看大图
再加入生抽我加生抽没有了我用了美极鲜我觉得生抽更配这个馅儿
步骤20/26 点击查看大图
准备好馅儿之后面也发的差不多了
步骤21/26 点击查看大图
发好的面直接揪下来一团
步骤22/26 点击查看大图
揉成团再按成饼皮中间厚边缘薄
步骤23/26 点击查看大图
大包子
步骤24/26 点击查看大图
开始包具体包包子的手法我视频里有需要的可以去看看
步骤25/26 点击查看大图
一共两层冷水上锅静置10分钟让它再次发酵再开火蒸
最后一步点击查看大图
大约半小时就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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