香煎鲅鱼
休渔期结束后，鲅鱼正肥美鲜嫩，价格也很实惠。鲅鱼做法很丰富，可煎，炸，烤鲅鱼最简单的做法就是香煎，不加调料，原汁原味，鲜嫩好吃，一点都不腥。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
-
步骤1/12
点击查看大图
这个鲅鱼价格不会很贵，一斤才15元左右。鲅鱼越大价格就越贵。
-
步骤2/12
点击查看大图
将鲅鱼内脏等清洗干净，充分沥干表面的水分。这样煎的时候就不会渐出油。
-
步骤3/12
点击查看大图
将鲅鱼切成段，差不多2-3厘米的厚度即可。切薄一点，这样更容易煎熟。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入1小勺盐调味
-
步骤5/12
点击查看大图
加入适量的生姜丝去腥，抓取均匀混合入味，放入冰箱冷藏腌制入味。
-
步骤6/12
点击查看大图
新思特电饼铛表面刷一层薄油，最好是黄油，没有黄油用玉米油也可以。
-
步骤7/12
点击查看大图
油热后，将鲅鱼下锅煎至，煎至表面略微金黄酥香。
-
步骤8/12
点击查看大图
再翻面继续煎，煎至表面略微焦黄，一面煎5分钟左右。
-
步骤9/12
点击查看大图
可以加点柠檬，柠檬不仅可以使鲅鱼的味道更加清香，又能起到去腥的作用。
-
步骤10/12
点击查看大图
看，这就是煎至好的鲅鱼，鱼肉品尝起来鲜嫩无腥味，鲜掉眉毛!再摆个精致的摆盘，看起来更加有食欲。
-
步骤11/12
点击查看大图
香煎鲅鱼过程中需要的是小火，火候不要太大，要不然很容易烧焦掉。
-
最后一步
点击查看大图
煎鲅鱼一定不要加料酒等其他调料，要不然鲅鱼的味道会很怪，失去原汁原味的鲜美。
买鲅鱼的时候，判断鲅鱼是否新鲜，观察腹部有没有破损腐烂等情况，如果有异味腐烂就不要买，这样的鲅鱼不新鲜，吃了影响身体健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-23
香煎鲅鱼的相关分类
香煎鲅鱼的相关推荐
-
家常版红烧肉（超详细）
1012040人看过 -
香煎鲅鱼
143660人看过 -
私房茄汁鲅鱼
279977人看过 -
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）
13264421人看过 -
广东｜酱牛肉
152431人看过 -
补肾健脾韭菜炒鸡蛋 简单快手家常菜#网红美食我来做#
14262162人看过 -
羊肉串
16776人看过 -
炸鸡腿
15782人看过 -
#夏日开胃餐# 简单美味快手&低脂低卡的咖喱鸡肉饭
250009人看过 -
猪肉韭菜饺子
446503人看过 -
牛尾汤
20319人看过 -
家常酸菜鱼(巴沙鱼)
18653760人看过
