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豆腐丝拌香菜的做法

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豆腐丝拌香菜

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香菜常以嫩叶作调料食用。香菜营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸钾等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效。豆腐丝主要是用大豆等豆制品制作而成的一种卤制物，其中中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。豆腐丝中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐丝中含有大量的卵磷脂，有预防心脑血管疾病、促进骨骼生长、抗血栓等功效。

食材清单加入采购清单

豆腐丝 130克

、

香菜 1小把

、

辣椒 1个

、

蒜 2瓣

、

轻盐酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材（蒜忘记拍了）。
步骤2/15 点击查看大图
香菜洗净摘成段。
步骤3/15 点击查看大图
辣椒和蒜切碎。
步骤4/15 点击查看大图
小锅加入大半锅水煮至沸腾，把豆腐丝放入焯2分钟。
步骤5/15 点击查看大图
焯好后捞起沥水。
步骤6/15 点击查看大图
接着把香菜放入焯水1分钟左右，焯好后捞起沥水。
步骤7/15 点击查看大图
把焯过水的豆腐丝和香菜放入碗中拌匀，然后面上撒上切碎的辣椒和蒜。
步骤8/15 点击查看大图
小锅倒入适量花生油，小火烧至微微冒烟。
步骤9/15 点击查看大图
趁热浇到蒜和辣椒上。
步骤10/15 点击查看大图
在小锅里加入1勺轻盐酱油。
步骤11/15 点击查看大图
再加入1勺蚝油。
步骤12/15 点击查看大图
最后加入白糖。
步骤13/15 点击查看大图
小火煮至沸腾。
步骤14/15 点击查看大图
煮好的酱汁淋到豆腐丝和香菜的表面即可。
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简单易做，开胃爽口的豆腐丝拌香菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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