豆腐丝拌香菜
香菜常以嫩叶作调料食用。香菜营养丰富，含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸钾等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效。 豆腐丝主要是用大豆等豆制品制作而成的一种卤制物，其中中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。豆腐丝中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐丝中含有大量的卵磷脂，有预防心脑血管疾病、促进骨骼生长、抗血栓等功效。
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步骤1/15
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准备好食材（蒜忘记拍了）。
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步骤2/15
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香菜洗净摘成段。
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步骤3/15
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辣椒和蒜切碎。
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步骤4/15
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小锅加入大半锅水煮至沸腾，把豆腐丝放入焯2分钟。
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步骤5/15
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焯好后捞起沥水。
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步骤6/15
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接着把香菜放入焯水1分钟左右，焯好后捞起沥水。
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步骤7/15
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把焯过水的豆腐丝和香菜放入碗中拌匀，然后面上撒上切碎的辣椒和蒜。
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步骤8/15
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小锅倒入适量花生油，小火烧至微微冒烟。
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步骤9/15
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趁热浇到蒜和辣椒上。
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步骤10/15
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在小锅里加入1勺轻盐酱油。
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步骤11/15
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再加入1勺蚝油。
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步骤12/15
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最后加入白糖。
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小火煮至沸腾。
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步骤14/15
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煮好的酱汁淋到豆腐丝和香菜的表面即可。
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最后一步
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简单易做，开胃爽口的豆腐丝拌香菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-23
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