腌鹌鹑蛋
特别喜欢吃流油的咸蛋黄，但是对蛋白就没那么多爱了，避免浪费的情况下就用这种mini的鹌鹑蛋来试一下，竟然有意外惊喜
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步骤1/10
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鹌鹑蛋挨个清洗干净
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步骤2/10
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晾干或者擦干水分备用
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步骤3/10
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准备好高度白酒和食用盐
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步骤4/10
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鹌鹑蛋在白酒里面滚一圈，均匀的沾满白酒
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步骤5/10
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紧接着放入食用盐里面滚一圈
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步骤6/10
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如图沾满食用盐
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步骤7/10
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有蛋托的就把沾满盐的蛋码好放进去，没有蛋托就用保鲜膜挨个裹严实
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步骤8/10
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用保鲜膜缠紧密封，也可以直接放入大一点的密封袋
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步骤9/10
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放置在阳光下腌制十天，阳光的照晒是蛋黄出油的关键
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最后一步
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腌制好的蛋凉水下锅，水开煮十分钟就可以了，蛋蛋虽小，但是个个流油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-23
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