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松软好吃的紫薯面包 | 三天都不会变硬‼的做法

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松软好吃的紫薯面包 | 三天都不会变硬‼

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食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

鲜酵母 9克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 40克

、

盐 2克

、

纯牛奶 140毫升

、

黄油 15克

、

馅料

、

紫薯 300克

、

白糖 10克

、

黄油 15克

、

炼乳 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 除黄油外所有材料放入海氏M5厨师机的打面桶里，3档分钟混合均匀，转6档5分钟打出粗膜，加入软化好的黄油，转档2分钟混合均匀，转6档5分钟打出粗膜，加入软化好的黄油，转3档2分钟让黄油吸收，转6档8分钟打出手套膜 2.放入发酵盒进行一发至两倍大，分成6份排气揉圆，密封松弛15分钟 3.蒸好的紫薯加入其他材料，用擀面杖捣碎混合均匀，分成6份搓圆备用松弛好的面团擀成圆片，包入紫薯馅，搓圆按扁，剪成花朵形状，进行二次发酵。发酵好后表面刷一层牛奶，撒点黑芝麻点缀一下
步骤2/6 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟
步骤3/6 点击查看大图
烤好后上色均匀
步骤4/6 点击查看大图
柔软细腻
步骤5/6 点击查看大图
配上一杯芋泥牛乳
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要不要来一口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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