超简单零失败的水煮肉片

浏览 36.8万 · 收藏 1.2万 · 学做 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天给大家介绍一道我最喜欢的水煮肉片，麻辣鲜香，肉质细嫩，超级下饭。水煮肉片这道菜看着感觉很复杂，其实做起来很简单，只需要一块好人家手工牛油火锅底料轻松搞定，它采用优质生鲜牛油提炼，保证100%纯牛油熬出，经过层层把关，加上传统工艺发酵，味浓，麻辣鲜香，所以不需要再额外添加其他调料，除了火锅，还可以做冒菜，麻辣烫，干锅等等，方便快捷，味道醇美。好底料不止能做火锅，有了它，做菜都变得越来越轻松了，就算是最简单的食材，厨房小白也能做出一道道人气美食。购买链接： #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

好人家手工牛油火锅底料 50克

、

里脊肉 400克

、

豆芽 50克

、

青菜 3棵

、

葱 4根

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

香菜 1根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

蛋清 1个

、

胡椒粉一勺 1勺

、

熟芝麻 10克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/19 点击查看大图
瘦肉洗净切薄片。
步骤3/19 点击查看大图
加入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌制十分钟。
步骤4/19 点击查看大图
然后加入一勺淀粉抓匀锁住水分，再加入一勺油防止粘连，放一边备用。
步骤5/19 点击查看大图
豆芽，青菜，分别清洗干净
步骤6/19 点击查看大图
蒜去皮切片，姜切丝。
步骤7/19 点击查看大图
葱洗净，葱白切小段，葱叶切葱花，香菜切段。
步骤8/19 点击查看大图
取出五十克好人家手工高端火锅底料。
步骤9/19 点击查看大图
锅里倒入适量油烧热，放入姜葱蒜爆香。
步骤10/19 点击查看大图
加入好人家手工牛油火锅底料炒出红油。
步骤11/19 点击查看大图
加入两碗清水，加入适量盐煮开。
步骤12/19 点击查看大图
豆芽和青菜下锅焯熟捞出铺入碗底。
步骤13/19 点击查看大图
下肉片倒入快速划散开，煮熟捞出放在豆芽青菜上。
步骤14/19 点击查看大图
倒入剩下的汤汁，放入一勺蒜末，撒上白芝麻。
步骤15/19 点击查看大图
最后淋入热油，撒少许葱花，放入香菜就大功告成啦。
步骤16/19 点击查看大图
鲜香爽口，麻辣过瘾，真的超级下饭。
步骤17/19 点击查看大图
色泽红亮诱人。好吃得停不下来。
步骤18/19 点击查看大图
想吃不，赶紧动手做起来吧。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

好人家高端火锅底料一直是我的最爱，偶然试过一次后就没有换过，偏爱它是有原因的，首先它获得了“中国驰名商标”称号，而且21年来专注调料研发、生产和销售，足够专业。包装也很贴心，除了500g的包装外，还有分成四个独立小包装的360g的，除了能满足大家庭外，也能照顾到小家庭和单身白领的需求。冬天快到了，趁着现在有折扣活动，姐妹们赶紧囤起来吧，除了涮火锅，还能解锁超多美食组合哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

换个做法