中餐厅|芋头扣肉
-
步骤1/18
点击查看大图
锅不放油,高温把皮上的细毛烧掉;
-
步骤2/18
点击查看大图
水烧开,放葱、姜、3-4勺料酒,放肉下去煲20分钟;
-
步骤3/18
点击查看大图
煲肉的同时处理芋头。芋头切2cm厚;
-
步骤4/18
点击查看大图
油温到180度,沿锅边下入芋头;
-
步骤5/18
点击查看大图
炸制金黄色,开大火捞出;
-
步骤6/18
点击查看大图
将煮好的肉捞出,在肉皮上均匀的扎洞至出油;
-
步骤7/18
点击查看大图
在表面涂上白醋,抹上食盐;
-
步骤8/18
点击查看大图
热锅倒油,当油从锅边往锅中心极力运动时下肉炸;
-
步骤9/18
点击查看大图
中火慢慢浸炸;
-
步骤10/18
点击查看大图
炸至金黄色翻面;
-
步骤11/18
点击查看大图
出锅后迅速放凉水中浸泡,同时调制酱料;
-
步骤12/18
点击查看大图
切肉;
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入酱料抓匀;
-
步骤14/18
点击查看大图
将五花肉皮朝下,一块肉一片芋头排放在碗里;
-
步骤15/18
点击查看大图
倒上剩余酱料入蒸笼,蒸40分钟;
-
步骤16/18
点击查看大图
出锅后盖上盘子;
-
步骤17/18
点击查看大图
拇指压紧翻过来;
-
最后一步
点击查看大图
成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
芋头扣肉的相关分类
芋头扣肉的相关推荐
-
【巧克力冰淇淋】
4026510人看过 -
【锡纸包慢烤整羊肩】
139497人看过 -
【葱香咸酥印花曲奇】咸味的饼干
182137人看过 -
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包,妈妈都说好吃的面包
140609人看过 -
番茄汤开胃虾仁馄饨
664806人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8894008人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌香菜牛肉
652283人看过 -
【刺猬馒头】
235323人看过 -
口袋饼
219316人看过 -
口袋饼
314945人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#皮薄馅大巨好吃的猪肉虾仁馄饨
7248397人看过 -
胡萝卜玉米小米糊#10分钟早餐大挑战#
732855人看过