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紫薯土豆糯米肉松饼

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今天分享不睡懒觉做的肉松咸蛋黄紫薯土豆饼

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉适量

、

肉松 50克

、

海苔碎适量

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

紫薯 1个

、

土豆 1个

、

熟咸蛋黄 6个

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆紫薯各一个，不要纠结克数，我称出来供您参考，做的时候心中有数就好，大家根据自家食材重量酌情加减。分别切好上锅蒸大概15分钟左右，然后碾碎。
步骤2/7 点击查看大图
土豆和紫薯一定要碾碎，料理机过一下也行哈，分别加入糯米粉，揉成面团。
步骤3/7 点击查看大图
咸蛋黄碾碎，和海苔碎、肉松、沙拉酱、奶酪碎一起揉成团，就这些您觉得馅料够美味不，同样我称的克数您了解一下就行。
步骤4/7 点击查看大图
我用的模具50克，根据实际揉成的面团重量，我的饼皮大概在22到24克之间，馅在12、13克左右，这样全部食材就完美的消化完了。如果您没模具更方便，皮和馅分别均分，刚好包完就行，千万别总想着克数，我一再强调这个。用模具的提前刷油。
步骤5/7 点击查看大图
出模的实物够萌不？
步骤6/7 点击查看大图
我蒸了15分钟，貌似时间长了，本身基本都是熟的了，如果上锅蒸您10分钟试试应该就可以了。此处建议用油煎，这样出来的小饼，趁热吃芝士碎还会拉丝，那感觉必须是棒棒的！
最后一步点击查看大图
虽说够软糯，但我还是觉得油煎的效果会更棒，期待您的实际操作去评价哪种更好吃哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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