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鸡胸肉虾粒丸的做法

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鸡胸肉虾粒丸

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冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块

、

胡椒粉少许

、

味达美臻品料酒 1勺

、

青虾适量

、

葱姜适量

、

盐少许

、

小苏打 3克

、

熟玉米粒适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾去壳，虾仁洗净切成小粒备用。
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放1勺欣和味达美臻品料酒。
步骤3/7 点击查看大图
料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材，搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
步骤4/7 点击查看大图
放玉米粒和虾肉粒。
步骤5/7 点击查看大图
手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
步骤6/7 点击查看大图
丸子温水下锅。
最后一步点击查看大图
水里挤入所有丸子，开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。丸子一次吃不完，可装入保鲜袋冷冻保存。

小贴士

冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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