超级小白闭眼做！正宗焖蒸皮皮虾
广东人怎么做皮皮虾最能保留它的鲜味？有锅有火就能做的无敌没技术含量菜谱来了，快去惊艳认为你不会做饭的的男神/女神！
-
步骤1/4
点击查看大图
活蹦乱跳的新鲜皮皮虾 ，清洗过水几遍
-
步骤2/4
点击查看大图
（忘记拍照上图来自网络）1.不要放水不要放水不要放水！！！！！不用放油，什么都不放！直接放锅里盖上盖开中火！皮皮虾会出水。（这步有点残忍因为活虾直接下锅的）2.看到锅盖冒蒸汽了转小火煮6分钟。3.打开锅盖扒拉一下皮皮虾把锅里的水煮干。如果已经没水了就直接出锅。
-
步骤3/4
点击查看大图
这样闷煮出来的虾肉质紧实不会像水煮的虾肉都散了，而且很好剥壳！
-
最后一步
点击查看大图
皮皮虾本身有咸味，喜欢吃鲜的可以直接吃。开盖后发现有水可以大火烧干。锅里有一点微微焦干没关系，因为焖蒸的时候黄会流出来粘在锅上北方人喜欢沾调味汁，我个人喜欢这个配方：酱油与醋比例2:1，放姜末和几滴香油，非常香！最傻瓜的剥虾方法：剪掉尾巴尖，两侧，手拔掉肚皮那些软脚就ok了
再简单不过了，啥也不放虾够新鲜就无敌好吃！
锅用炒菜锅好做，我家的盖子碎了用煮锅代替的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-24
蒸皮皮虾的相关分类
蒸皮皮虾的相关推荐
-
自制珍珠奶茶｜日食记
9566023人看过 -
山东炒鸡
1583861人看过 -
红烧鳕鱼
414554人看过 -
擂辣椒皮蛋 新手家常菜
1463814人看过 -
家宴硬菜—鲍鱼红烧肉
146536人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酸菜肉粉条，好吃到停不下来！
145469人看过 -
9种暖心汤，男人会煲汤，温暖又健康
155079人看过 -
这方子藏不住了！金黄酥脆水煎包，不揉面就能做~
152292人看过 -
黄米面炸糕
43767人看过 -
饭扫光——辣椒炒猪血
680114人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1299635人看过 -
辣子鸡丁
30979994人看过
