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复刻经典猪油蛋饭（2人份）附温泉蛋做法

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 1杯

、

猪油 1勺

、

无菌蛋 2-3个

、

生菜 1棵

、

调料汁

、

蚝油 1/2勺

、

蒸鱼豉油 3勺

、

白醋 1/2勺

、

蒜蓉 1瓣

、

小米辣 1个

、

香葱 2根

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米一杯，洗净放入电饭锅按正常米饭做熟。
步骤2/8 点击查看大图
将所有调料汁部分混合。
步骤3/8 点击查看大图
制作温泉蛋，最好用保温性能好的厚底厚壁锅具，500毫升水烧开，加入100毫升纯净水。
步骤4/8 点击查看大图
磕入一个室温无菌蛋，关火，盖盖焖煮4分钟。
步骤5/8 点击查看大图
为了温泉蛋美观，需要一个一个操作，如果不在意完美外观，不怕黏连，可以2-3个一起操作，2-3个需要增加水量到1000毫升开水加200毫升纯净水。捞出温泉蛋，将水重新烧开用来焯一下生菜。
步骤6/8 点击查看大图
煮好的米饭趁热放一勺猪油。
步骤7/8 点击查看大图
将焯好的生菜，温泉蛋放到米饭上，放上调好的料汁。拌匀。
最后一步点击查看大图
营养均衡，味道鲜美无比。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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