新手可做!治愈的淡蓝色,从里到外透露着宁静-天空雪媚娘。
这款天空色的雪媚娘,你是否被它的高颜值俘虏了? 雪媚娘作为甜品界的扛把子,是一款源自日本的地道点心,外皮软糯香滑,内馅儿加了鲜奶和水果,清爽不腻。白白胖胖的,十分可人,很多人也叫它“白胖子”。 今天给大家带来的是“蓝胖子”,从里到内都是淡淡的蓝色,真的很治愈有没有? 跟着步骤,新人也可以get!赶紧动手做起来吧!
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步骤1/15
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在牛奶中加入适量蝶豆花,煮出淡蓝色,获得淡蓝色牛奶
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步骤2/15
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将蓝色牛奶过筛
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步骤3/15
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在牛奶中加入糯米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉和65g糖,搅拌均匀
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步骤4/15
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将混合均匀的面糊过筛
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步骤5/15
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用保鲜膜封口
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步骤6/15
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在保鲜膜上扎几个小孔,上锅蒸20min
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步骤7/15
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在淡奶油中加入20g糖和10g蝶豆花牛奶
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步骤8/15
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打发成蓝色淡奶油
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步骤9/15
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取出蒸好的面团
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步骤10/15
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趁热加入黄油,揉成光滑的面团
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步骤11/15
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均等分成小剂子,将面团擀成小饼
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步骤12/15
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放入模具,在底部挤上蓝色淡奶油,再放上水果,再挤上奶油封住
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步骤13/15
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轻轻提起面皮,包好收紧
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步骤14/15
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剪去多余的面皮
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最后一步
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加上一点装饰,完成
1、不要用玻璃碗上锅蒸,容易炸裂。
2、将黄油揉进面团的时候比较烫,可以先用铲子混合,然后戴手套揉面团。
3、粉类提前过筛,可以减少结块和杂质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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