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奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法

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奥利奥咸奶油蛋糕卷

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非常好吃的咸奶油蛋糕卷。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 5个

、

细砂糖 50克

、

纯牛奶 55克

、

玉米油 45克

、

低筋面粉 57克

、

可可粉 8克

、

夹馅：淡奶油 200克

、

细砂糖 15克

、

奥利奥碎适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
步骤2/14 点击查看大图
纯牛奶+玉米油混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低粉和可可粉，'之'字形混合均匀。
步骤4/14 点击查看大图
最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至大弯钩状态。
步骤6/14 点击查看大图
舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白盆里，翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
步骤8/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤32分钟。
步骤9/14 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
步骤10/14 点击查看大图
放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
步骤11/14 点击查看大图
淡奶油+细砂糖+奥利奥+盐打发。
步骤12/14 点击查看大图
蛋糕卷的正面朝上，抹上奥利奥咸奶油，卷起来。放入冰箱冷藏1小时定型。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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