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啤酒鸭炖豆腐串的做法

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啤酒鸭炖豆腐串

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 3个

、

姜 1块

、

蒜半头

、

干辣椒 3个

、

葱 2根

、

八角我个

、

桂皮 1小块

、

花椒 20粒

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 40克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

豆腐串适量

、

火锅粉适量

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
步骤2/6 点击查看大图
放入花椒八角葱姜辣椒蒜桂皮倒入适量生抽老抽冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
步骤5/6 点击查看大图
随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅~撒上香菜和小葱，完美！

小贴士

鸭肉一定要放料酒腌制哇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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