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豆豉蒸鮰鱼的做法

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豆豉蒸鮰鱼

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鮰鱼 1条

、

豆豉适量

、

腊八豆适量

、

老干妈适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

料酒适量

、

油盐适量

、

剁椒 1勺

、

内脂豆腐 1盒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鮰鱼一条从背部斩开，斩成这样吃的时候方便夹取
步骤2/11 点击查看大图
姜片大葱，加入适量盐、鸡精，胡椒粉，料酒，码匀腌制
步骤3/11 点击查看大图
姜蒜剁碎备用
步骤4/11 点击查看大图
准备豆豉，老干妈，腊八豆
步骤5/11 点击查看大图
锅中油热后先下入姜蒜米炒香，然后下入腊八豆多炒一下，炒干水分，再下入豆豉炒一会儿，最后下入老干妈翻炒几下关火，调入稍多的鸡精拌匀即可
步骤6/11 点击查看大图
蒸鱼，拌饭都很香
步骤7/11 点击查看大图
鱼摆盘，空出的地方放入内脂豆腐，豆腐上淋上一勺剁椒，更好看
步骤8/11 点击查看大图
在鱼脊背上淋上炒好的豆豉，大锅中烧水，水开后下锅蒸鱼，上气后蒸15分钟
步骤9/11 点击查看大图
鱼蒸好后撒上一点葱花，淋一点蒸鱼豉油
步骤10/11 点击查看大图
稍一点热油淋在葱花上激出葱香
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

豆豉可以一次多炒一点，拌饭也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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