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法式白酒焗青口的做法

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法式白酒焗青口

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几分钟就可出锅的一道菜，味道鲜美，简单易做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青口 800克

、

洋葱半个

、

大蒜 3大瓣

、

香叶 2片

、

无盐黄油 25克

、

白葡萄酒 200毫升

、

橄榄油适量

、

欧芹或香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，洋葱小半个切丁，蒜压成蓉，欧芹切碎
步骤2/8 点击查看大图
青口洗净
步骤3/8 点击查看大图
起锅放入黄油和橄榄油，两种油放在一起是为了黄油不易烧焦
步骤4/8 点击查看大图
待黄油全部化开后放入洋葱碎和蒜蓉，炒软
步骤5/8 点击查看大图
放入香叶炒香
步骤6/8 点击查看大图
待洋葱炒至半透明状，下入青口，开大火
步骤7/8 点击查看大图
用透明锅盖盖好，焖两分钟，待青口全部开口便可盛出
最后一步点击查看大图
撒上欧芹做装饰，可以开吃了。

小贴士

1. 白葡萄最好用果香浓郁，甜度较低，自身香味不那么浓郁的 2.用透明锅盖可以看到锅内食材的变化 3.我没有放盐，吃的完全是青口本身加上酒香的味道，口重的朋友可以加点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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