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拌莲藕的做法

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拌莲藕

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凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

杭椒 1个

、

欣和轻盐酱油 1勺

、

米醋 1勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。
步骤2/9 点击查看大图
把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。
步骤4/9 点击查看大图
捞出的莲藕片放到冷水中过凉。
步骤5/9 点击查看大图
捞出莲藕片摆入盘中。
步骤6/9 点击查看大图
碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。
步骤7/9 点击查看大图
把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
步骤8/9 点击查看大图
直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！
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小贴士

莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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