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腊肉家庭版的做法

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腊肉家庭版

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五花肉 1000克

、

食盐半碗

、

料酒适量

、

白糖适量

、

酱油一碗

、

白酒半碗

、

花椒适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉买回来不用洗，大料和盐炒香。放凉
步骤2/3 点击查看大图
肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右。
最后一步点击查看大图
水烧开，关火。肉放锅里过一下(大概2.3秒)。挂在通风的地方15天左右。切段放冰箱冷冻保存.

小贴士

如果家里有条件的话可找些树枝熏个十几天的味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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