四层南瓜戚风蛋糕
口感绵软丰富,虽然步骤有点多,但是做起来真的不难哦 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/13
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南瓜去皮切片上锅蒸15分钟,滤掉水分备用;先把蛋黄和蛋清分离,蛋黄中➕南瓜泥搅匀,再加入牛奶和油搅匀
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步骤2/13
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筛入面粉,划z字手法搅匀,蛋黄糊就完成了
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步骤3/13
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蛋白中加入柠檬汁去腥,用电动打蛋器打发出大鱼眼泡;分三次加入25g白砂糖,打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态
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步骤4/13
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把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要搅拌
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步骤5/13
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最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中,轻轻摔打震出气泡,放入预热好的烤箱160度35分钟,期间观察上色,如果颜色太深就盖上锡纸
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步骤6/13
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烤好的蛋糕放凉后脱模,切成四片
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步骤7/13
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淡奶油➕糖打发至硬性状态
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步骤8/13
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取一片蛋糕片,抹上奶油
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步骤9/13
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盖上一层,抹上奶油,撒上奥利奥碎
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步骤10/13
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再盖上一层,抹奶油
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步骤11/13
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盖上最后一层,抹奶油
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步骤12/13
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放上装饰即可
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最后一步
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层次分明,蛋糕软棉棉的,奶油入口即化,绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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