南瓜牛排汉堡
万圣节的时候,满大街都是南瓜的身影,之前我也做了不少,家里有牛排,不想单单煎完吃了,于是做一个南瓜汉堡是我万圣节最后一个节目,中间夹上牛排高级享受。下面跟我一起吧,中间有小窍门哦! 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料,南瓜上锅蒸熟过筛取泥;
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步骤2/10
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面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
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步骤3/10
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤4/10
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分出60克大小的3个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤5/10
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用棉线绳拴成南瓜的形状,松一点;
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步骤6/10
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发酵至1.5倍大后表面刷蛋液,放入烤箱,180度烤25分钟(上色后加盖锡纸);
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步骤7/10
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烤后去掉棉线,用梨蒂装饰南瓜面包,横向一分为二;
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步骤8/10
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将牛排放黄油10克煎至两面微微焦黄,出锅切条;
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步骤9/10
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南瓜面包抹上沙拉酱,中间依次夹上生菜、芝士片、牛排条,盖上南瓜面包;
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最后一步
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装饰好滴溜溜的小眼睛就很好玩了;
半糖有话说~
1、给面团拴棉线的时候一定松一点,否则纹路太深,棉线勒太深也不好去掉;
2、抹沙拉酱不仅是美味好吃,而且还可以隔开生菜水分;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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