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生活需要加点甜——玉米面红枣卷，营养美味甜蜜蜜

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 50克

、

普通面粉 150克

、

红枣 10颗

、

蔓越莓干 1小把

、

奶粉 2勺

、

白糖 4勺

、

发酵粉 3克

、

黑白芝麻各1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
大碗里准备约50克的玉米面粉，边加开水边搅拌成絮状。
步骤2/17 点击查看大图
面盆里准备约150克的普通面粉，加入晾凉的玉米面絮。
步骤3/17 点击查看大图
加入2勺奶粉，1勺白糖，3克酵母粉，搅拌均匀，加温水，和成一个面团。
步骤4/17 点击查看大图
把面团盖严，放一边饧发。
步骤5/17 点击查看大图
红枣约20颗，洗净去核，切小丁，盛入盘中。
步骤6/17 点击查看大图
加入黑白芝麻各一勺，3勺白糖，1小把蔓越莓干，2勺玉米面粉。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤8/17 点击查看大图
天气冷，面团饧发的时间比较长。
步骤9/17 点击查看大图
把面团移到案板上，揉搓排气。
步骤10/17 点击查看大图
把面团搓长条，切成均等的剂子，揉圆。
步骤11/17 点击查看大图
然后擀干，包上红枣馅，再摁扁，擀成椭圆形，从一头卷起来，收口朝下。
步骤12/17 点击查看大图
这是全部卷好的红枣卷子。
步骤13/17 点击查看大图
笼屉上刷上油，摆放上红枣卷子。
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖，二次饧发20分钟。
步骤15/17 点击查看大图
笼屉凉水上锅，上汽后改中小火，蒸20分钟，关火后再焖6分钟。
步骤16/17 点击查看大图
出锅。蓬松暄软，枣香扑鼻。
最后一步点击查看大图
掰开尝一口，满满的红枣粒，又甜又香，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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