家庭版乞丐鸡
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步骤1/15
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所有调料及配料倒入大盆，腌制4小时以上，通常我会提前一晚腌制
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步骤2/15
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腌制好的鸡配料全部塞进鸡内，备用
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步骤3/15
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鸡大小不一，小的鸡用一块荷叶即可。荷叶浸泡至软
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步骤4/15
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泡软的荷叶稍稍晾干，备用
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步骤5/15
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白酒和清水混合，慢慢地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入白酒是为了烤焗时蒸发香味让鸡吸收。每种面粉吸水性不一，可自行调节一下
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步骤6/15
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面粉揉成团
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步骤7/15
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用擀面棍压平，备用
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步骤8/15
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荷叶和鸡用厨房纸稍稍吸干水分
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步骤9/15
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先用荷叶把鸡包裹好
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步骤10/15
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用压平的粉皮包在荷叶外面，记得包裹严密一些，要不然汤汁全部漏出来了
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步骤11/15
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烤箱预热，上火220度下火180度，烤30分钟。转上火180度下火160度，烤90分钟。
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步骤12/15
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超级香喷喷，你们看，鸡汁漏了一点出来（因为我包得不太好的原因）
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步骤13/15
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用擀面棍敲开面皮，一股清香的酒香味迎面扑来
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步骤14/15
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口水直流，鸡汁从鸡的全身毛孔缓慢流出，正点
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最后一步
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不能再描述了，要不然就清盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-01
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