软曲奇饼干

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有亿点不同/巧克力软曲奇之前有做过趣多多那种类型的饼干，今天新做了一种外脆内软，外形一摸一样，区别就是这个软曲奇外面脆脆的，里头是软心准备材料: 白砂糖 65g，红糖 100g，盐 4g 黄油 100g，鸡蛋 1个，面粉 170g，苏打粉 2g，巧克力90g，巧克力有点不够了，如果巧克力多一点更好吃黄油隔水融化，加入红糖白糖，2个糖我过筛了，因为有部分结块，搅拌后加鸡蛋一个，再搅拌加入盐，苏打，面粉，面粉用的就是最普通那种面粉，搅拌后加入切碎的巧克力，巧克力用不容易融化的那种巧克力，不然还没怎么烤，就融化了，做不出来，搜好的面团，用保鲜膜包裹着放入冰箱冷冻30分钟以上，取出面团，搓成大约50g的团子，放在烤盘上，一个烤盘我放了5个，每粒圆面团中间都要留空位，烤的过程中面团会变扁面积会变大，需要提前预热烤箱，我用的是德国DETBOM电烤箱，放入烤箱180度 15 分钟，烤制的过程多观察，我一开始用的200度，火力太大，有一点烤糊，每一个烤箱都不一样，烤制过程最好盯着。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 170克

、

黄油 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

苏打粉 2克

、

巧克力豆 90克

、

白糖 65克

、

红糖 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
黄油隔水融化，加入红糖白糖，2个糖我过筛了，因为有部分结块，搅拌后加鸡蛋一个，再搅拌加入盐，苏打，面粉，面粉用的就是最普通那种面粉，搅拌后加入切碎的巧克力，巧克力用不容易融化的那种巧克力，不然还没怎么烤，就融化了，做不出来，搜好的面团，用保鲜膜包裹着放入冰箱冷冻30分钟以上，
步骤3/5 点击查看大图
搓成大约50g的团子，放在烤盘上，一个烤盘我放了5个，每粒圆面团中间都要留空位，烤的过程中面团会变扁面积会变大
步骤4/5 点击查看大图
记得留空隙
最后一步点击查看大图
入烤箱，烤箱180度 15 分钟，烤制的过程多观察