荷包蛋溶豆【低糖版本】
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鸡蛋和奶粉和糖霜5:5:1就可以啦，这样鸡蛋就可以不浪费
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烹饪步骤
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步骤1/2
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先做蛋白部分哦，先将蛋白打发到如图泡泡状，然后分两三次加入蛋白重量五分之一的糖霜，打发到提起打蛋器有明显硬质尖尖就可以喔～【然后，为了保持糖分低一点，如果不够打发硬度的话，可以适量加一些奶粉，或者不喜欢加糖的话，可以完全用奶粉代替】
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最后一步
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搅打至如图时，就可以放入和蛋白等量的奶粉进行翻拌啦。翻拌好后，在油纸上挤出荷包蛋蛋白样子。预热150度的烤箱烤十分钟定型后，挤上蛋黄（方法和蛋白部分一模一样）部分150度五分钟。转120度二十分钟就可以拿出来等待变凉啦。
小贴士
溶豆干脆的一个明显特征是可以轻易从油纸上剥离喔，如果还有些黏连或者软榻，适当加长时间就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
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