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当车轮饼遇到鲷鱼烧（4个）

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用鲷鱼烧的做法做车轮饼

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

细砂糖 15g

、

盐 1g

、

蜂蜜 20g

、

纯净水 50g

、

低粉 80g

、

玉米淀粉 20g

、

泡打粉 2g

、

玉米油 20g

、

馅料 120g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋，砂糖，蜂蜜，盐混合搅拌均匀加入玉米油搅拌乳化，加入纯净水搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
低粉，淀粉，泡打粉，混合过筛加入鸡蛋糊。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌成糊状，放入裱花袋静置30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
车轮饼模具倒入6分满面糊。
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀，勺子，筷子等将面糊刮上侧壁。等待面糊起泡。
步骤6/10 点击查看大图
面糊起泡后将其中2个放入馅料，每个大约30克。
步骤7/10 点击查看大图
在馅料上盖薄薄一层面糊。将另外两个没有放馅料的面皮盖在馅料上，盖住盖子，每一面煎3分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
颜色变深就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
酥脆的外皮搭配滑嫩的馅料，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-03

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