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黑椒煎猪扒

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食材清单加入采购清单

猪扒 120克

、

西兰花 30克

、

鸡蛋黄 1个

、

小番茄 1个

、

洋葱 20克

、

生姜 4克

、

蒜 8克

、

干葱 4克

、

鲜香黑椒酱 20克

、

白砂糖 2克

、

油 250毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将准备好的猪扒用敲扒锤敲打至肉质松散，用盐、糖正反面涂抹均匀。
步骤2/5 点击查看大图
再放一颗蛋黄抓拌均匀，最后放入生粉充分抓拌至起胶状态，放至一旁腌制15分钟备用。
步骤3/5 点击查看大图
将西蓝花和小番茄清洗对半切开，西蓝花焯水放入盘中摆盘，并将洋葱切丝、生姜、蒜、干葱洗净剁粒备用。
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，把猪扒放入锅中，煎至两面金黄盛出放入盘中。
最后一步点击查看大图
锅热放油，加干葱、蒜蓉、姜末爆香后倒入黑椒酱和10毫升水煮至粘稠状态，淋入盘中猪扒表面即可。

小贴士

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发布于 2021-11-03

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