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草莓法罗夫夹心软饼的做法

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草莓法罗夫夹心软饼

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一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋粉 25克

、

玉米油 10克

、

牛奶 14克

、

白糖 15克

、

柠檬汁少许

、

草莓味法罗夫棉花糖适量

烹饪步骤

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用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量
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鸡蛋分离蛋黄蛋清。
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在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。
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筛入面粉，
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拌成均匀糊状，备用。
步骤6/16 点击查看大图
蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。
步骤7/16 点击查看大图
成能拉出挺立尖角状态。
步骤8/16 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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倒回蛋白中，
步骤10/16 点击查看大图
拌成均匀糊状。
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装入裱花袋，
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在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。
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放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
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表面金黄，出炉，晾凉。
步骤15/16 点击查看大图
取一块，在底面抹上棉花糖，
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合上另一片，即成。

小贴士

装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-04

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