广东靓汤—秋季润肺青橄榄排骨汤
南方秋冬，总觉得特别特别的干燥，尤其是早晚。 据说，在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”，它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。 刚好妹妹和朋友过来吃饭，特意煲了青橄榄排骨汤，是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方，特别清肺热，尤其是天气雾霾时，喝上身心舒畅。
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步骤1/5
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准备材料
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步骤2/5
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青橄榄拍扁（部分裂开），排骨用开水烫30秒去血水
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步骤3/5
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将处理好的排骨、青橄榄、姜片一起放进瓦锅里，电磁炉煮汤功能2小时，或者1.5小时即可
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步骤4/5
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煮好啦，清润甘甜，秋天喝可以去除干燥
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最后一步
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赶紧来一碗
1.冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。
2.烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。
3.用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。
4、青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。
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发布于 2021-11-04
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