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家常红烧带鱼的做法

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家常红烧带鱼

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新鲜简单的食材往往能做出非常美味！

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切墩(初级)

舟山雷达网带鱼

、

红辣椒

、

葱

、

姜

、

盐

、

白酒

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

醋

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐、姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟。这是从鲜多多订购的一箱带鱼，都是从舟山码头发过来的，很新鲜，是好货。
步骤2/5
锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块（先将带鱼块擦干表面水分），煎至表面金黄后，捞出沥油。
步骤3/5 点击查看大图
把锅内的底油倒出，留约1大勺油，下入姜片、葱段、红辣椒爆炒出香味。
步骤4/5
放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，加入生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉，中小火烧煮入味。
最后一步点击查看大图
带鱼汤汁变浓稠后熄火盛盘即可。撒上葱花，家常红烧带鱼就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-04

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