火遍全网的生椰拿铁面包

浏览 1.1万 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

整个夏天都在刮生椰拿铁的风，把它做进面包里也同样好吃，浓浓的咖啡香气的面包，外面包裹的是咖啡酥粒，里面是椰奶馅，相信大家一定会喜欢的。

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

奶粉 6克

、

白糖 10克

、

红糖 20克

、

盐 2克

、

牛奶 120克

、

鲜酵母 7克

、

蛋液 20克

、

黄油 15克

、

咖啡粉 4克

、

墨西哥酱

、

黄油 6克

、

糖粉 6克

、

蛋液 6克

、

低粉 6克

、

咖啡酥粒

、

黄油 16克

、

砂糖 16克

、

咖啡粉 3克

、

低粉 35克

、

椰奶馅

、

糖粉 20克

、

奶粉 50克

、

黄油 40克

、

椰浆 25克

、

椰丝 12克

、

提子或者蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面团里的所有材料（除黄油）放入厨机机打出厚膜，再加入软化的黄油打成手套膜。
步骤2/5 点击查看大图
一发的时候做墨西哥酱，将所有材料混合后装入裱花袋备用。咖啡酥粒：黄油软化后将所有的材料混合，戴手套搓一搓，混合均匀就是酥粒。椰奶馅：黄油软化后加入糖粉拌均，再加入奶粉拌匀，继续加入椰丝和椰浆拌均后，加入提子或者蔓越莓干拌均，分成六份备用。
步骤3/5 点击查看大图
面团滚圆一发到两倍大，再平均分成六份。每个面团擀成椭圆形，包入一份馅，成椭圆形，捏紧收口，收口朝下。
步骤4/5 点击查看大图
喷水粘上咖啡酥粒，二发到明显变大。用刀子划出S形，在开口上剂上一条墨西哥酱。烤箱提前预热，上火200度，下火180度，中下层，烤15分钟，看上色到了满意程度加及时盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉晾凉密封保存。