鸡块炖土豆
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食材清单
加入采购清单
小鸡腿
500克
、
土豆
1个
、
姜
5片
、
蒜
7瓣
、
八角
1个
、
盐
适量
、
冰糖
5克
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
香叶
3片
、
火锅料
一坨
、
料酒
3勺
、
蚝油
1勺
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡肉冷水下锅,放入姜片,料酒煮至没有浮沫,捞出来洗净备用
-
步骤2/4
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蒜我用的是整个的,没有切碎,切几片姜,准备三片香叶
-
步骤3/4
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起锅烧油,放入姜片,蒜,火锅料和香叶炒香,放入鸡块翻炒一会,倒入生抽炒一下,从锅边淋入一圈料酒,翻炒均匀倒入开水,没过鸡块,放入几颗冰糖和一点老抽,蚝油,煮20分钟,把土豆倒进去一起煮。
-
最后一步
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土豆煮软,尝一下咸淡在放盐,放一点鸡精就可以出锅了,可以撒一点葱花。
小贴士
1:鸡块也可以不用焯水,可以用水泡半个小时或者一个小时,把血水泡出来。
2:能吃辣的可以放青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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