干煎金鲳鱼
在广东生活几年，爱上了海鱼。金鲳鱼只有主刺，味道鲜美。
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步骤1/7
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准备点葱段，姜片，大蒜一瓣切片（忘记拍照了）
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步骤2/7
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钱大妈买的金鲳鱼，处理干净，切段，放了点盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。
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步骤3/7
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起锅烧油，油热放姜片
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步骤4/7
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鱼块整齐放入锅中，中火煎五分钟左右，煎至金黄
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步骤5/7
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翻面煎另一面，同样煎至金黄
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步骤6/7
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两面煎好后，沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段，蒜片。
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最后一步
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出锅，外面干香酥脆，内里鲜嫩。超级好吃。
腌制的时候放了点盐，后续也烹入了酱油，所以煎鱼过程中不需要加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-06
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