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糯米小饼的做法

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糯米小饼

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立冬，降温，雨，宅家，做点小食。参考阿西西哦的糯米粉版手指麻薯。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 65g

、

水 65g

、

鸡蛋 50g

、

高粉 10g

、

白砂糖 15g

、

葡萄干 30g

、

核桃仁 25g

、

玉米油 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
葡萄干加开水和面粉，泡软，清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
水、油、白砂糖、高粉小火煮至糊化。
步骤4/10 点击查看大图
加入糯米粉
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀，至无干粉
步骤6/10 点击查看大图
分次加入鸡蛋液
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀，成可以飘落的糊状。
步骤8/10 点击查看大图
加入剁碎的核桃仁和葡萄干碎，搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
装入裱花袋，在油纸上挤出自己喜欢的形状。（原方主手指饼挤成条状，我加了核桃仁，很难挤出好看的形状，感觉挤成圆球状会比较好。）
最后一步点击查看大图
烤箱预热180℃，20分钟。

小贴士

原方用的高粉，我用中粉，感觉膨胀不是很高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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