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酱爆鱿鱼丝的做法

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酱爆鱿鱼丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 250克

、

洋葱 1/2个

、

豆瓣酱 1勺

、

韩国大酱/黄豆酱 1勺

、

料酒适量

、

姜、葱适量

、

蒜头 5瓣

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱿鱼须清洗干净切成段，我喜欢吸盘的口感所以没有去皮，不喜欢的可去皮。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧开水大火焯水10-15秒去去腥。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱、生姜切片，蒜头拍碎，葱切段。
步骤4/6 点击查看大图
冷锅冷油下入除葱叶之外的所有配料小火煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
煸炒出香味后加入葱叶、豆瓣酱和韩国大酱（大酱可用黄豆酱代替）。调大火加入鱿鱼须翻炒，加入料酒，翻炒至上色即可关火。
最后一步点击查看大图
香气浓郁，装盘开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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