蒸水蛋
很多人都说不懂蒸水蛋，蒸老了蜂窝状很难看，要不水汪汪不成型。我很爱吃这个菜，今天大家来看看我怎么做的吧！ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/7
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鸡蛋打入碗中，搅打散
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步骤2/7
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边搅打边倒入温水（可以用鸡蛋半壳量4遍就差不多了）
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步骤3/7
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过滤到容易中（不能省略，这步可以去泡，去除没打散的蛋白，出品光滑）
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步骤4/7
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盖上盖子，水开后，大火蒸10分钟
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步骤5/7
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我喜欢香葱的味道，放进去用余温焖一下（不喜欢葱的忽略）
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步骤6/7
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倒入酱油，可以开吃了
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最后一步
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相当的滑嫩
蒸的过程需要盖盖子，防止蒸汽积聚倒流到容器中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-08
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