丝瓜炒虾球
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步骤1/14
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鲜海虾剥掉虾壳,开背,剔除虾线 清洗干净。控干水后 加入1勺食盐 少许白胡椒粉
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步骤2/14
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加入料酒 白糖 玉米淀粉 抓拌均匀 至虾仁上浆。
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步骤3/14
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丝瓜削皮 切掉内瓤。再斜刀切块。切好的丝瓜泡在清水中。取1块生姜 切片备用。
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步骤4/14
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炒锅烧热 放油 下入虾仁翻炒至虾仁变色 。
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步骤5/14
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虾仁受热蜷缩成球。炒熟的虾仁 盛出备用。
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步骤6/14
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锅内留底油,下姜片炒香。
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步骤7/14
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放入控干水的丝瓜块
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步骤8/14
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丝瓜入锅 大火翻炒
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步骤9/14
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丝瓜炒2分钟左右 撒食盐调味。
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步骤10/14
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食盐炒匀后,炒好的虾球入锅。
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步骤11/14
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食材翻炒均匀
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步骤12/14
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淋入少许水淀粉 勾芡。
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步骤13/14
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大火翻炒至芡汁浓稠。
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最后一步
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出锅装盘 ✅完成✅
鲜海虾味道很鲜 所以这道菜没有加鸡粉或味精等提鲜的调味品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-08
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