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素三鲜饺子营养丰富味道鲜，比肉馅的还好吃的做法

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素三鲜饺子营养丰富味道鲜，比肉馅的还好吃

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“三鲜”，是一种搭配方式，指把三种时鲜加在一起制成的美食，比如地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式，有蒸三鲜、炒三鲜、烩三鲜等，也有立夏三鲜、中秋三鲜，超过上百种搭配。不过，说到三鲜饺子，就没那么多搭配了，简单地分为素三鲜、肉三鲜，今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

木耳 1小把

、

胡萝卜半根

、

食用油适量

、

鸡精适量

、

十三香粉适量

、

盐适量

、

香油 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
在面粉中加一点点盐拌匀，再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟，取出再次揉光。
步骤4/16 点击查看大图
木耳洗净泡发备用。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
步骤6/16 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。
步骤7/16 点击查看大图
锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。
步骤8/16 点击查看大图
小葱切葱花，木耳切碎和鸡蛋碎，胡萝卜碎放入大一点的容器中。
步骤9/16 点击查看大图
加入适量十三香粉，盐，鸡精和香油搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子，按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。
步骤11/16 点击查看大图
在饺子皮中填上适量的馅。
步骤12/16 点击查看大图
用自己喜欢的手法包起来。
步骤13/16 点击查看大图
锅中宽水煮开将饺子下锅。
步骤14/16 点击查看大图
煮三个开点两次水，煮熟后将饺子沥水捞出。
步骤15/16 点击查看大图
出锅装盘。
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你爱吃的素三鲜饺子来了，减脂期也可以好好吃饭哦！

小贴士

素三鲜饺子馅没有固定的撘配，只要食材不相冲，自己喜欢就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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