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梦幻冰皮月饼的做法

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梦幻冰皮月饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冰皮预拌粉： 1袋200克

、

椰蓉馅： 1袋

、

熟糕粉： 1小袋

、

蓝蝶花 30克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
买好食材。
步骤2/20 点击查看大图
取30克蓝蝶花放入120毫升冷水中。
步骤3/20 点击查看大图
倒入锅中烧开2分钟充分出色。
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取出100克。
步骤5/20 点击查看大图
预拌粉100克加入100克蓝蝶花水，揉成面团。
步骤6/20 点击查看大图
同样方法，用热开水揉一个白色面团。
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将馅料分成每份25克揉成小圆球。
步骤8/20 点击查看大图
16个，揉好备用。
步骤9/20 点击查看大图
取13克白面团料。
步骤10/20 点击查看大图
取12克蓝面团料。
步骤11/20 点击查看大图
两个面团压在一起，揉成小圆剂子。
步骤12/20 点击查看大图
用手捏成薄皮。
步骤13/20 点击查看大图
放入馅料包好。
步骤14/20 点击查看大图
收好口后，外面粘点熟糕粉。
步骤15/20 点击查看大图
用30克月饼模具轻压一下，提起脱模即可。
步骤16/20 点击查看大图
依次摆好。
步骤17/20 点击查看大图
成品图，品茶，吃月饼太美了。
步骤18/20 点击查看大图
成品图。
步骤19/20 点击查看大图
特写。
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包装好了，送朋友有面子。

小贴士

1.一定要用热开水和面。 2.成品冷藏半小时后，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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