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茭白蒸腊鸭心（超级有味）的做法

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茭白蒸腊鸭心（超级有味）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭心 400克

、

姜丝适量

、

小米椒适量

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

盐少许

、

生抽少许

、

大蒜头适量

、

茭白 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜市场买来腊鸭心，比较干燥。闻着不腥
步骤2/7 点击查看大图
鸭心切条、切姜丝（刚好没姜了，不然我会放更多）
步骤3/7 点击查看大图
准备小米椒、大蒜头，切碎
步骤4/7 点击查看大图
加入料酒（可以多加一些，去腥味，也能多点汤汁，后期拌茭白）、生抽、盐、蚝油。
步骤5/7 点击查看大图
隔水蒸40分钟，但是记得最后10分钟好把茭白丝倒入一起蒸。（建议大一点盆蒸，蒸完拌好换小盘）
步骤6/7 点击查看大图
茭白切丝准备着最后十分钟倒入碗中蒸
最后一步点击查看大图
蒸好之后拌均匀！茭白蒸腊鸭心可以根据自己口味放辣的程度。在蒸锅蒸10分钟后，香气飘满厨房。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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