酥软牛奶烙饼
作为一个地道南方人却对北方面食很感兴趣,琢磨出了好多种饼类食谱。今天分享的这道烙饼,做法虽然很家常,但口感超赞,爱吃面食的人一定要试试,个个酥软,一顿3张不够吃! 烙饼最常出现的问题就是很硬,今天分享一道很松软的烙饼做法,不加一滴水,用牛奶和面,口感更松软,还有奶香味。可以提前和好面放入冰箱冷藏发酵,第二天起床后烙饼,也可以晚上全部烙好放冰箱冷藏,第二天直接加热。这道牛奶小松饼很适合当做孩子的早餐,去繁就简,美味营养。
-
步骤1/9
点击查看大图
中筋面粉(即普通面粉)加入盐、细砂糖、酵母、植物油、纯牛奶,混合后搅拌成絮状后手上抹少许植物油,用手揉成面团。
-
步骤2/9
点击查看大图
面团盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大,大概需要45分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
戴上一次性手套,抹上少许多植物油,将发酵好的面团取出后按压排气。(Tips:面团会很粘手是正常的,所以操作的时候需要借助植物油来防粘)
-
步骤4/9
点击查看大图
平均切成四等份。
-
步骤5/9
点击查看大图
面团揉成圆形后,表面撒上干面粉,用擀面杖擀成厚度约1cm的小饼。
-
步骤6/9
点击查看大图
平底锅加热后放入饼胚,中小火烙至表面鼓起气泡,底部上色后翻面,烙至两面上色熟透后盛出。
-
步骤7/9
点击查看大图
饼面撒上葱花点缀。
-
步骤8/9
点击查看大图
可以抹花生酱或甜面酱调味。
-
最后一步
点击查看大图
烙饼还可以当成夹馍,从中间切开夹火腿、午餐肉、肉松,土豆丝、牛肉粒等,任意你喜欢吃的家里有的食材都可以搭配着吃。吃不完可以密封冷藏保存2天,吃之前回锅烙热就可以了。
工具:平底锅
熟练耗时:30分钟(不含醒发时间)
适合对象:对食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
酥软牛奶烙饼的相关分类
酥软牛奶烙饼的相关推荐
-
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5795890人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12142285人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
675815人看过 -
福蛇献瑞香辣油泼黄瓜
52042人看过 -
锡纸小海鲜,简单容易上手不翻车
78200人看过 -
姜汁撞奶|零失败!御寒又滋补,只需两种常见食材!
123389人看过 -
自制止咳妙药
69059人看过 -
臻鲜·蒜泥茄子
125170人看过 -
懒人手抓饼
1250666人看过 -
红烧肉~不放油不焯水超简单的做法
16111人看过 -
山药饼
4913490人看过 -
虎皮大鸡爪子,这味道绝了
78296人看过