北方酱牛肉
今日分享/酱牛肉 这个秋冬季 用温热食物填满味蕾 用爱温暖彼此
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步骤1/11
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买回家的牛肉清洗干净,撒上盐,放在冰箱冷藏一天
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步骤2/11
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用梅酒或者白酒,泡花椒粒10分钟左右,放入锅中炒干
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锅中放水,倒入酱油,放入香料包,煮开,放凉,再把牛肉放进去,冰箱冷藏1-2天
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步骤4/11
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隔天拿出来用冷水冲洗干净,放入锅中
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步骤5/11
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烧开后,撇去浮沫,盛出。
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步骤6/11
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另起锅,放入香料和香叶等,煮开
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步骤7/11
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碗中放入黄豆酱和老抽,冰糖,水,搅拌后倒入锅中,烧开。
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步骤8/11
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再把牛肉放入锅中,焖大概2个小时左右
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步骤9/11
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两个小时后,牛肉就煮好了
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步骤10/11
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可以放凉后再切,不会太烫
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最后一步
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牛肉做好后,可以做牛肉面喔
牛肉要买牛腱子做,才能做酱牛肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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