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虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）

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虾仁和豆腐都属于优质蛋白，虾的蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。所以不管减脂期还是日常吃都是很不错的食材。今天的主食还是选山药，蓝莓山药一直是经典菜，今天我打成糊糊来喝，味道不错饱腹感也强，一人份刚好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

嫩豆腐 260克

、

虾仁 100克

、

鸡蛋 2个

、

彩椒 180g

、

蓝莓 70g

、

山药 80g

、

牛奶 240毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、准备好需要的食材。彩椒切丁，山药切段备用。
步骤2/13 点击查看大图
2、虾仁里面放入海盐胡椒粉1g、料酒2勺，腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
3、鸡蛋打散备用。
步骤4/13 点击查看大图
4、嫩豆腐切成丁。
步骤5/13 点击查看大图
5、锅内喷入少许橄榄油放入葱花炒香。
步骤6/13 点击查看大图
6、虾仁炒至变色加入3勺生抽，1勺蚝油，中火翻炒2分钟盛出（如果太干可以加一点水）
步骤7/13 点击查看大图
7、中小火将鸡蛋豆腐倒入锅内至蛋液定型。
步骤8/13 点击查看大图
8、将炒过的虾仁放入锅内中小火焖3分钟。
步骤9/13 点击查看大图
9、加入彩椒丁翻炒1分钟出锅（因为嫩豆腐太软，所以翻炒的时候一定要小心翻动）
步骤10/13 点击查看大图
10、锅内上汽放入山药蒸10分钟（做一个蓝莓山药汁）
步骤11/13 点击查看大图
11、依次将蒸好的山药、蓝莓、牛奶、代糖10g放入料理机打成糊糊。
步骤12/13 点击查看大图
12、搭配一点水果装饰，很喜欢这种糊糊的口感，饱腹感很强。
最后一步点击查看大图
13、完成。

小贴士

蓝莓山药我放了山药比较多，所以会稠一些。不喜欢的可以少放山药，多加牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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